麻辣川味

四川一带古称蜀地，地处中国西南的腹地，气候潮湿。那里的人自古喜麻辣，因而产生了许多脍炙人口的辣味川菜。走进路边一家不起眼的川菜馆，要了一份剁椒鱼头。热腾腾的菜肴摆在桌上，鲜红的辣椒配上葱姜、酸菜和鱼肉，腾腾冒着热气。挟一筷子放进嘴里，鱼肉的